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白酒酿造工考试题库
问题:
[判断题] 测定酒精度时,必须在25℃的环境下。()
A . 正确
B . 错误
用曲量仅0.5~1.5%是小曲的特点。() 正确。 错误。 淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。() 正确。 错误。 某轮由赤道向北航行,无航行误差,计程仪改正率为0.0%,则1h后实际船位位于推算船位的(不考虑风流影响)()。 正确。 错误。 疥疮常发生在()部位。 正确。 错误。 白酒中含酸量越高,酯化反应越难进行。() 正确。 错误。 测定酒精度时,必须在25℃的环境下。()
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用曲量仅0.5~1.5%是小曲的特点。()
淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。()
某轮由赤道向北航行,无航行误差,计程仪改正率为0.0%,则1h后实际船位位于推算船位的(不考虑风流影响)()。
疥疮常发生在()部位。
白酒中含酸量越高,酯化反应越难进行。()
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