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初级中式烹调师题库
问题:
[单选] 讲究公德是餐饮业从业人员必须具备的品质,“德”即()。
A . 道德
B . 声誉
C . 人格
D . 思想品德
如果发现所报送的企业信用信息不准确时,应当及时报告企业信用数据库更正。收到征信中心可疑信息复核通知之日起()个工作日内给予答复 2。 3。 5。 7。 菜肴组配又称配料,是指将加工()的原料加以适当的组合,供烹调或直接食用的工艺过程。 成形。 成材。 成丝。 成片。 什么叫专类复分表? 复分表的有哪些类型? 鱼类原料冷冻的最佳温度以()为宜。 -5℃。 -6℃。 -7℃。 -18℃。 讲究公德是餐饮业从业人员必须具备的品质,“德”即()。
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如果发现所报送的企业信用信息不准确时,应当及时报告企业信用数据库更正。收到征信中心可疑信息复核通知之日起()个工作日内给予答复
菜肴组配又称配料,是指将加工()的原料加以适当的组合,供烹调或直接食用的工艺过程。
什么叫专类复分表?
复分表的有哪些类型?
鱼类原料冷冻的最佳温度以()为宜。
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