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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 关于煮的说法,错误的是()
A . 煮制菜肴具有汤菜合一,汤宽汁浓,口味清爽的特点
B . 煮法可以边煮边吃
C . 煮法一般不勾芡,或只用稀芡
D . 汤汁量宜稍多
酸败油脂食物中毒属于() 细菌性食物中毒。 有毒动植物中毒。 化学性食物中毒。 真菌性食物中毒。 一般最常见的是按照设备所完成的物流作业来划分,把物流机械设备分为()等。 包装设备。 装卸搬运设备。 运输设备。 仓储机械设备。 什么叫做连续重整反应器内催化剂的贴壁(PININC)现象?如何避免? 由直接快剪试验得到的抗剪强度线在纵坐标上的截距被称为()。 假想粘聚力。 内摩擦角。 粘聚力。 有效内摩擦角。 城市环抱于红河大堤之内素有“百花春城”之称的是()。 关于煮的说法,错误的是()
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相关题目:
酸败油脂食物中毒属于()
一般最常见的是按照设备所完成的物流作业来划分,把物流机械设备分为()等。
什么叫做连续重整反应器内催化剂的贴壁(PININC)现象?如何避免?
由直接快剪试验得到的抗剪强度线在纵坐标上的截距被称为()。
城市环抱于红河大堤之内素有“百花春城”之称的是()。
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