[问答题,简答题] 什么是持续期？为什么要用持续期来分析利率风险？

资金缺口管理和有效持续期缺口管理的优缺点有哪些？ 餐饮安全管理的任务就是实施（）和（），以保证客人的（）、（）、（）。 高效液相色谱法分析水中酚类全物时，富集样品常用的吸附树脂为（）。 常用的灭火器材有：（）、（）、（）、（）。 流动性风险管理的意义、目标和原则是什么？ 什么是持续期？为什么要用持续期来分析利率风险？