[填空题] 通过对设备进行点检作业，准确掌握设备状态，采取（）措施，实行有效的预防维修，以设备受控作为点检管理的目标，从以修为主转为以管为主上来，使设备获得最大的综合效益。

设备点检管理的基本原则有：1.（）、2.定标准、3.定人、4.定周期、5.定方法、6.定量、7．定业务流程、8.定点检要求。 服务过程中，点菜是在客人（）边进行的。 设备点检管理完全改变了传统的设备（），不同于传统的设备巡回检查。 点检管理是（）的基础，是现代设备管理的核心部分。 清蒸大闸蟹需准备洗手盅、（）、蟹针、锤子。 通过对设备进行点检作业，准确掌握设备状态，采取（）措施，实行有效的预防维修，以设备受控作为点检管理的目标，从以修为主转为以管为主上来，使设备获得最大的综合效益。