当前位置:营养(师)题库>食物中毒题库

问题:

[单选,B1型题] 下列化学污染物对神经系统有损伤的是()。

杂环胺。有机磷。镉。亚硝酸钠。N-亚硝胺。

问题:

[单选,B1型题] 亚甲蓝是下列哪类化学污染物的特效解毒剂()。

杂环胺。有机磷。镉。亚硝酸钠。N-亚硝胺。

问题:

[单选,B1型题] 肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为()。

鱼、虾等海产品。霉变食品。淀粉类食品、剩米饭、奶制品。动物性食品、病死牲畜肉、蛋类。自制发酵食品、臭豆腐、面酱。

问题:

[单选,B1型题] 葡萄球菌食物中毒的好发食品是()。

鱼、虾等海产品。霉变食品。淀粉类食品、剩米饭、奶制品。动物性食品、病死牲畜肉、蛋类。自制发酵食品、臭豆腐、面酱。

问题:

[单选,B1型题] 亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂()。

二巯基丙磺酸钠。亚硝酸异戊酯。肉毒多效价抗毒血清。美蓝+维生素C+葡萄糖。依地酸二钠钙。

问题:

[单选,B1型题] 肉毒毒素中毒的特效解毒剂()。

二巯基丙磺酸钠。亚硝酸异戊酯。肉毒多效价抗毒血清。美蓝+维生素C+葡萄糖。依地酸二钠钙。

问题:

[单选,B1型题] 黄曲霉毒素B1允许量规定大米及其它食用油()。

≤10μg/kg。≤20μg/kg。≤5μg/kg。不得检出。≤15μg/kg。

问题:

[单选,B1型题] 黄曲霉毒素B1允许量规定玉米、花生仁、花生油()。

≤10μg/kg。≤20μg/kg。≤5μg/kg。不得检出。≤15μg/kg。

问题:

[单选,B1型题] 河豚毒素属于()。

神经毒。肝脏毒。肾脏毒。血液毒。原浆毒。

问题:

[单选,B1型题] 肉毒毒素属于()。

神经毒。肝脏毒。肾脏毒。血液毒。原浆毒。