问题：
[单选] 每克食物碳水化合物在体内代谢产生能量为（）
2.39kJ。4.18kJ。16.8kJ。37.6kJ。33.4kJ。
问题：
[单选] 维生素D400IU相当的微克数为（）
20。10。5。2。1。
刺激消化液分泌。促进钙的吸收。保护维生素C的稳定性。增强感官作用。抑制膳食纤维作用。
超过保存期。漏听。生物性胖听。物理性胖听。罐头内容物外观正常，酸度增加。
问题：
[单选] 基础代谢相对较高的正常成人人群特点是（）
体型矮胖。体型瘦高。老年。女性。居住在南方。
问题：
[单选] 低温环境下生活或作业人群能量需要增加的原因不包括（）
负重增加。寒战耗能增加。食物特殊动力作用增加。维持体温，基础代谢增加。蛋氨酸需要量降低。
问题：
[单选] 引起食品腐败变质的主要原因是（）
渗透压。湿度。pH值。组织酶。微生物。
