A.可水解鞣质。B.黄烷-3-醇。C.黄烷-3，4-二醇。D.原花色素。E.缩合鞣质。
问题：
[单选,A1型题] 下列有关鞣质的叙述，错误的是（）
大多数为灰白色无定形粉末。具有吸湿性。溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、氯仿。强还原剂。能还原斐林试剂。
问题：
[单选,A1型题] 提取鞣质时，使用最普遍的溶剂是（）
甲醇。乙醚。乙酸乙酯。乙醇。50%～70％含水丙酮。
问题：
[单选,A1型题] 分离鞣质单体成分的常用方法是（）
A.膜分离法。B.沉淀法。C.柱色谱法。D.两相溶剂分配法。E.盐析法。
问题：
[单选,A1型题] 提取鞣质类化合物最有效而常用的方法是（）
A.渗漉法。B.超临界流体萃取法。C.回流法。D.组织破碎提取法。E.连续回流提取法。
A.明胶。B.醋酸铅。C.醋酸铜。D.醋酸乙酯。E.氯化亚锡。
问题：
[单选,B1型题] 与酸作用可缩合为鞣红的鞣质是（）
A.没食子鞣质。B.缩合鞣质。C.咖啡鞣质。D.逆没食子鞣质。E.C-苷鞣质。
问题：
[单选,B1型题] 在酸作用下，可生成没食子酸的鞣质是（）
A.没食子鞣质。B.缩合鞣质。C.咖啡鞣质。D.逆没食子鞣质。E.C-苷鞣质。
问题：
[单选,B1型题] 可用明胶沉淀法提纯鞣质，是因为其（）
A.与三氯化铁显色。B.与醋酸铅沉淀。C.有还原性。D.与生物碱沉淀。E.与蛋白质沉淀。
问题：
[单选,B1型题] 鞣质容易被氧化，是因为其（）
具有还原性。与蛋白质沉淀。与三氯化铁显色。与生物碱沉淀。与重金属盐沉淀。
