问题：
[单选,案例分析题] 沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。沙门氏菌食物中毒发热的主要原因是（）。
A.浑身发冷。呕吐，腹泻。感冒。毒素食入。头痛，关节痛。全身性菌血症。
问题：
[单选,案例分析题] 沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。确证由沙门氏菌引发食物中毒必须做血清学检查，血清采取必须是（）。
A.中毒病人发病第一周，第三周血样。中毒病人发病第二周，第三周血样。中毒病人第一周，第二周血样。中毒病人第二周血样。中毒病人第一周血样。
问题：
[多选,案例分析题] 沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。该中毒属于哪些型别食物中毒（）。
A.化学性食物中毒。植物性食物中毒。动物性食物中毒。细菌性食物中毒。中毒感染型。农药中毒。
问题：
[多选,案例分析题] 1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食品污染调查时，进行污染物调查包括的内容有哪些（）。
A.污染物的名称。污染物的数量。可疑污染环节。非污染物的数量。非污染物的名称。无关问题。
问题：
[多选,案例分析题] 1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食物污染调查时，被污染食品调查要包括的内容有哪些（）。
A.污染食品的名称。污染食品的数量。污染食品的来源。污染食品的流向。污染食品及其相关食品品种调查。
问题：
[多选,案例分析题] 食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。和食物中毒调查有关的数学资料有哪些（）。
A.发病人数。就餐人数。发病时间。住院治疗人数。生产经营单位人数。
问题：
[多选,案例分析题] 食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。进行食物中毒调查时，膳食调查有关数字资料有哪些（）。
A.48小时膳调。72小时膳调。24小时膳调。12小时膳调。36小时膳调。96小时膳调。
问题：
[多选,案例分析题] 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些（）。
A.按规定使用食品添加剂（发色剂）。不食用苦井水。不吃腐败变质蔬菜。正确的腌制蔬菜。不允许出售腐烂变质蔬菜。进行宣传教育，普及科学知识。
问题：
[多选,案例分析题] 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。现场采取可疑中毒物品应是（）。
A.中毒食物馒头、面条。中毒患者呕吐物。炊管人员粪便。中毒病人血液。炊事人员用面粉。炊事人员体检。
问题：
[单选,案例分析题] 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。该起中毒事故属何类食物中毒（）。
A.化学性食物中毒。海产品中毒。植物性食物中毒。动物性食物中毒。有机磷中毒。病死性畜肉中毒。
