问题：
[单选,共用题干题] 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。
A.B族维生素。维生素C。维生素D。维生素E。胡萝卜素。
问题：
[单选,共用题干题] 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（）。
A.胀气因子。蛋白酶抑制剂。植酸。植物红细胞凝血素。脂肪氧化酶。
问题：
[单选,共用题干题] 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。高温油炸，引起全部丢失的维生素是（）。
A.维生素B12。维生素B6。维生素B2。维生素B1。维生素C。
问题：
[单选,共用题干题] 某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是（）
A.维生素A。蛋白质。维生素B2。维生素C。烟酸。
问题：
[单选,共用题干题] 某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。暗适应时间延长可能缺乏的营养素是（）
A.蛋白质。维生素A。烟酸。维生素C。糖类。
问题：
[单选,共用题干题] 某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。牙龈炎及牙龈出血可能缺乏的营养素是（）
A.维生素B2。维生素A。烟酸。维生素C。泛酸。
问题：
[单选,共用题干题] 某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。针对上述营养缺乏病，其膳食改进措施不包括（）
A.增加动物肝摄入。增加精制米面摄入。增加柑橘水果摄入。增加有色蔬菜摄入。增加蛋黄摄入。
问题：
[单选,共用题干题] 举重运动员常需要控制或减轻体重。减体重期间运动员应选择的膳食为（）
A.高糖类低脂肪膳食。高蛋白质低糖类膳食。高糖类高蛋白膳食。高蛋白质高脂肪膳食。低蛋白质低脂肪膳食。
问题：
[单选,共用题干题] 举重运动员常需要控制或减轻体重。减体重的目的主要是（）
A.减去脂肪。脱去机体水分。减去脂肪和多余水。抑制食欲。增加爆发力。
问题：
[单选,共用题干题] 举重运动员常需要控制或减轻体重。安全和适宜的减重速度是每周减（）
A.1kg。1.5kg。2kg。2.5kg。3kg。
