问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 测定食品中有机氯农药残留量，国标中有机氯的项目有（）
六六六、滴滴涕。氯仿、四氯化碳。地亚农、克线丹。林丹、氯丹。敌敌畏、克百威。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 在葡萄糖酸钙、碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、磷酸氢钙中，含钙量最多的钙盐是（）
葡萄糖酸钙。柠檬酸钙。碳酸钙。磷酸氢钙。乳酸钙。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 维生素B6的学名是（）
盐酸可卡因。盐酸吡哆醇。盐酸奎宁。盐酸硫胺素。盐酸萘甲唑啉。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 维生素B12又称（）
硫胺素。核黄素。烟酸。吡哆醇。钴胺素。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 维生素C是一种碳化合物，其含碳原子数目是（）
三碳。四碳。五碳。六碳。七碳。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 淀粉所属的糖类是（）
双糖。单糖。还原糖。多糖。半乳糖。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 在单糖中，多羟基醛或酮的碳水化合物所含碳原子的个数不可能为（）
4个。5个。6个。7个。3个。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 在寡糖中，糖的聚合度为（）
2～8。2～10。3～9。2～20。3～15。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指（）
蛋白质、脂肪、水分、灰分。蛋白质、脂肪、水分。蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维。蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素。蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为（）
还原糖。转化糖。变旋糖。葡萄糖。果糖。
