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营养不良的发生率在非消化道肿瘤患者中高于消化道肿瘤患者。营养不良的发生率在下消化道肿瘤患者中高于上消化道肿瘤患者。早期肿瘤的患者只要能维持基本正常的饮食摄入，一般无须提供额外的营养支持。对于晚期肿瘤患者，进行营养支持能够达到改善或纠正营养不良的目的。进展期肿瘤患者伴营养不良或属于并发症的高危对象时，进行营养支持已无意义。

恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时，首选肠内营养。胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的指征，以肠外营养为适宜。肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者。因手术、放疗等综合治疗所引起消化吸收功能不全，但无残存肿瘤的患者，通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量。肿瘤患者营养支持的适宜时间包括围术期和其他抗肿瘤治疗阶段。

严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质。食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流。食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪。部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养。术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养。

宜采用高营养配合疗法，供给充足的蛋白质、能量、无机盐、微量元素。放射治疗期，因机体消耗大量蛋白质与能量，应提高蛋白质与能量的摄入。放疗期间，可使用高蛋白、高铁、高维生素、高能量的膳食。肿瘤康复期，宜选用高蛋白、高铁、高维生素、中量脂肪的膳食。配合中医食疗采用软坚化积、活血化瘀的食疗食品。

肿瘤患者若有严重营养不良，应给予肠内或肠外营养支持。营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者，无需特殊营养支持。完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者。肿瘤患者若有胃肠道功能障碍，应给予肠内或肠外营养支持。预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持。

亚硝胺。杂环胺。苯并A.芘。二英。多环芳烃类化合物。

维生素B₁₂。维生素A。维生素B₆。维生素B₂。维生素C。

对恶性肿瘤患者应补充适宜能量。可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质间的适当比例。应提高碳水化合物的供给量。应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30%为宜。应增加膳食纤维的摄入。

共轭亚油酸。α-亚麻酸。膳食纤维。花生四烯酸。植物固醇。

蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长。脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关。高淀粉膳食无促进胃癌作用。维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用。土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关。