问题：
[单选,A1型题] 蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）
3％～5％。10％～15％。16％～20％。25％～25％。30％～40％。
问题：
[单选,A1型题] 属于重体力活动水平的是（）
学生日常活动。售货员。办公室工作。舞蹈。机动车驾驶员。
问题：
[单选,A2型题] 测定PER时，通常采用初断乳的雄性大鼠，被测蛋白质占饲料的10％，实验期（天）一般为（）
7。14。21。28。35。
问题：
[单选,A2型题] 动物性蛋白摄入过多时，除了可增加饱和脂肪酸和胆固醇摄入外，还可增加丢失的营养素是（）
钙。碘。维生素B1。维生素C。叶酸。
问题：
[单选,A2型题] 某6月龄婴儿，人工喂养，所用奶粉一直购自某个体商贩，近来发现其哭闹不安，体重不增，且表现头大、身长短小；经检查发现其体重低于参考标准体重中位数的60％以下，血浆白蛋白明显低于正常，此患儿最可能发生的是（）
克汀病。肠源性肢皮炎。先天性脚气病。蛋白质一能量营养不良。先天性苯丙酮尿症。
问题：
[单选,A2型题] 含中链脂肪酸的油脂在吸收代谢和功能方面具有许多特点，但不包括下列哪一项（）
不需要胆汁乳化，可直接被小肠吸收。在细胞内可快速氧化产生能量。极少再合成甘油三酯和胆固醇。氧化产生的酮体较多。调节肠道有益菌群。
问题：
[单选,A2型题] 阿拉斯加入膳食结构具有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血管疾病患病率很低，原因是他们的膳食中富含海产品，而其中含有丰富的（）
优质蛋白质。较多的钙。多不饱和脂肪酸。丰富的碘。维生素A和D。
问题：
[单选,B1型题] 吸收氮-（尿氮-尿内源氮）是（）
氮平衡。吸收氮。储留氮。粪代谢氮。尿内源氮。
问题：
[单选,B1型题] 摄入氮-（粪氮+尿氮+皮肤等氮损失）是（）
氮平衡。吸收氮。储留氮。粪代谢氮。尿内源氮。
问题：
[单选,B1型题] 某种谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．04，缬氨酸0．96，色氨酸1．10该谷物的第一限制氨基酸是（）
色氨酸。缬氨酸。苏氨酸。赖氨酸。蛋氨酸。
