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[名词解释] 椰子醛

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[名词解释] 酮麝香

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[名词解释] 麝香酮

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[名词解释] 月桂烯

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[名词解释] 正己醇

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[名词解释] 月桂醛

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[名词解释] 茴香脑

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[名词解释] 桃醛

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[单选] 下列物质可用于食品乳化香精增重剂的是（）。

麦芽酚。海藻酸钠和羧甲基纤维素钠。山梨糖醇酐脂肪酸酯。蔗糖酯。

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[单选] 清、浊、柔、刚表示（）。

香精由4中成分组成。香气有4种香调。香气有4种香韵。香精分为4类。

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