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[问答题,简答题] 280℃加热实验的操作方法与现象判断。
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[问答题,简答题] 油脂的含皂量测定的主要仪器及操作步骤。
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[问答题,简答题] 油脂水分测定基准法的主要仪器及压力控制范围。
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[问答题,简答题] 油脂气味、滋味鉴定方法。
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[问答题,简答题] 甲乙两人同时向某粮库卖玉米，二者的水分、杂质均超过国家标准，其它品质相同，甲被减价扣量，对乙未做任何处理，可能吗？为什么？
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[问答题,简答题] 甲乙两化验员同时对一份玉米进行杂质检验，甲仅用3.0mm的JSG筛层，乙在用3.0mm的JSG筛层的同时，又用了其它筛层，二者检验的结果能一样吗？为什么？哪个是正确的？
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[问答题,简答题] 油脂酸价测定中，随着滴定的进行试液发生浑浊，为什么？
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[问答题,简答题] 粗脂肪测定中，控制滴速和回留次数要进行哪些操作。
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[问答题,简答题] 在除糙率测定中，小型电动砻谷机皮带空转的原因及解决办法？
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[问答题,简答题] 在粮油食品水分测定的恒重取得过程中，后次重量大于前次，可能吗？为什么？技术上怎样处理？怎样避免这种情况的发生？
