问题：
[单选] 在生物反应器中，细胞培养规模放大的早期研究内容不包括（）
温度。细胞密度。PH。溶解氧浓度。
蛋白质的分离纯化系统。蛋白质放大扩增系统。蛋白质结构功能分析及分子设计系统。突变蛋白的合成表达系统。
问题：
[单选] （）技术是对已知DNA序列的基因或基因片段中任意指定位置进行突变的技术
基因诱变。定点突变。定点改造。DNA突变。
问题：
[单选] 葡萄糖异构酶可以是工业上制备（）的关键酶。
乳糖。蔗糖。高果糖浆。木糖醇。
问题：
[单选] 酶分子进化在食品及工业中的应用不包括（）
改变催化特异性。提高酶在不同温度的适应性。提高酶活性。改变酶分子结构。
问题：
[单选] 大肠杆菌和酵母菌细胞内各有一种蛋白质，都是由40个氨基酸组成，那么控制该蛋白质合成的基因，其组成的脱氧核苷酸数是（）
大肠杆菌的多。酵母菌的多。两者一样多。无法确定。
问题：
[单选] 将人的胰岛素基因，通过基因工程的方法转入大肠杆菌细胞内，结果在大肠杆菌细胞内产生胰岛素，说明：不同种生物共用一套（）
遗传信息。遗传密码。DNA。RNA。
问题：
[单选] 下列有关蛋白质的叙述中，错误的是（）
人体每天都必须摄入一定量的蛋白质。植物性食物中的蛋白质，各种氨基酸比较均衡。纯化的单细胞蛋白中的营养成分不全是蛋白质。孕妇以及恢复期的伤病员需摄入足够量的蛋白质。
蛋白质放大扩增系统。蛋白质结构功能分析及分子设计系统。突变蛋白质的合成表达系统。以上都是。
问题：
[单选] 蛋白质工程操作过程中的问题有几个方面（）
一个。二个。三个。四个。
