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[名词解释] 水分活性值

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[名词解释] 消毒

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[名词解释] 冷杀菌

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[问答题] 微生物的特点和主要类群?

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[问答题] 配制培养基要遵循哪些原则?

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[问答题] 对食品杀菌的方法有哪些,并举例。

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[问答题] 微生物学发展分哪几个时期,主要代表科学家及主要贡献?

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[问答题] 什么是微生物生长曲线,分哪几个时期。

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[问答题] 固体培养基加入的凝固剂是什么,有哪些特点?

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[问答题] 什么是碳源、氮源、碳氮比。