问题：
[判断题] 饮料霉菌和酵母菌检测，可选用马铃薯一葡萄糖琼脂，附加抗菌素。高盐察氏培养基或孟加拉红培养基。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 一台普通光学显微镜至少有2个目镜3个物镜。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 乳糖胆盐发酵管制备将蛋白胨，胆盐及乳糖溶于水后即调PH值到7.4。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 食品中铜含量的测定可用离子选择电极法测定。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 充气糖果在加工工艺中需经高度乳化。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 感官分析时，可以喝少量的茶水漱口。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] SB/T10023-92标准要求胶基糖果中水分含量小于或等于2.0％。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] SB/T10018-92标准要求硬质糖果中还原糖含量≥12.0％。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 巧克力细度测量时刮板刮刀应在刮板上由浅向深拉过。（）
正确。错误。
问题：
[判断题] 凝胶糖果中的凝胶剂是疏水性胶体。（）
正确。错误。
