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问题：

[单选] 牛顿粘性定律只有当流体呈（）型态时才成立。

层流。湍流。不稳定。涡流。

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[问答题] 简述离心泵安装高度受到限制的原因。

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[问答题] 均质机的工作原理是什么？

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[问答题] 试用干燥过程中质热传递的基本原理解释固态物料的典型干燥速率曲线特征，并结合干燥速率曲线说明干燥生产实践中控制第二临界点的意义。

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问题：

[问答题] 试述边界层与边界层分离对食品加工“三传”过程的影响是什么？

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问题：

[问答题] 什么叫做“汽蚀”？如何保证不会发生“汽蚀”。

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问题：

[问答题] 采用多个直径较小的旋风分离器并联操作，其目的是什么？

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[问答题] 试述若热流体走管内，冷流体走管外，两流体通过间壁的传热包括哪几个过程？

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问题：

[问答题] 需要已知哪些条件，才能从“焓浓图”上查得溶液的焓值？

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问题：

[单选] 湍流的特征有（）。

流体分子作布朗运动中。流体质点运动毫无规则，且不断加速。流体质点在向前运动中，同时有随机方向的脉动。流体分子作直线运动。

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