问题：
[问答题] 计算题：将一只梨置于天平上称量，然后用细线拴住柄，悬浮于盛水的烧杯中，要全部埋入水下且不触底和烧杯壁。梨的质量150.8g，容器和水的质量1137.1g，梨浸入烧杯中后，烧杯、水和梨的总质量为1286.5g。水的密度按1.0000g/cm3计算，计算梨的体积和密度。
问题：
[问答题] 表面积的测量方法有哪几种，各适用于什么样的物料？
问题：
[问答题] 乌氏粘度计的测定黏度的方法步骤。
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[问答题] 麦克斯韦模型、开尔芬模型的特点，各代表什么样的性质。
问题：
[问答题] 透光法测定苹果的糖蜜病和内部褐变的原理是什么？
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[填空题] 面团最大稠度处于（）时，所需要的加水量，以占（）湿基小麦粉的重量百分数表示。
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[填空题] 电容器的极板间充满电介质时的电容与极板间为真空时的（）之比值称为（相对）介电常数。
