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[名词解释] 高品质寿命

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[名词解释] 实用贮藏

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[名词解释] 烟熏保藏

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[名词解释] 食品干藏

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[问答题,简答题] 简述干燥低温处理在食品加工中的应用。

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[问答题,简答题] 简述冷冻和冷却食品的特点。

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[问答题,简答题] 简述食品低温保藏的基本原理。

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[问答题,简答题] 冷害产生的原因?

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[问答题,简答题] 影响干缩的因素有哪些?

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[问答题,简答题] 度回升对食品的影响是什么?