问题：
[问答题,简答题] 空气调节机为什么要设两个加热室？
问题：
[问答题,简答题] 什么是制冷能力？与什么因素有关？
问题：
[问答题,简答题] 食品冻结时物理性质有什么变化？
问题：
[问答题,简答题] 制冷在食品工业中的应用，有什么意义？
问题：
[问答题,论述题] 食品浓缩加工的目的？采用蒸发浓缩时有什么特点？
问题：
[问答题,论述题] 什么是传质过程的相平衡？外界条件的变化对平衡关系的破坏和新平衡的建立有什么影响？
问题：
[问答题,论述题] 叙述浸出操作的机理与步骤，哪一步是操作的控制因素？
问题：
[问答题,论述题] 膜分离操作在食品工业上都有哪些应用？在应用中有哪些优点？
问题：
[问答题,论述题] 叙述吸附操作的机理，在食品工业上应用有什么特殊的优点？
