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[问答题,简答题] 什么是空气的湿比热?写出表达式。

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[问答题,简答题] 按热能的供给方式,干燥分为几大类?

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[问答题,简答题] 逆流干燥流程适宜何种物料?

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[问答题,简答题] 并流干燥流程适宜何种物料?

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[问答题,简答题] 气流干燥器(脉冲式)的特点?(共七点)

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[问答题,简答题] 什么是热风干燥操作中的等焓过程?

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[问答题,简答题] 空气调节系统的类型有几种?

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[问答题,简答题] 什么是绝热增湿?

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[问答题,简答题] 食品物料中水分的存在形式有几种?

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[问答题,简答题] 干燥操作过程中,物料内部的水分扩散有几种形式?