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[填空题] 原料鲜度的鉴定方法包括()、()、()和()等4类。

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[名词解释] 食品原料学

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[名词解释] 粮油食品原料

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[名词解释] 千粒重

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[名词解释] 谷壳率

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[名词解释] 冷却肉

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[名词解释] 胴体

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[名词解释] 肌肉组织

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[名词解释] 脂肪组织

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[名词解释] 豆类