问题：
[填空题] 白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的（）。
问题：
[填空题] 蒸馏过程中，用汽原则上要做到（），（）。
问题：
[填空题] 用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。
问题：
[填空题] 凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有（）为主，（）为辅的复合香气。
问题：
[填空题] 酒精分子和水分子之间的缔合，对感官刺激的变化是十分重要的。在饮用时，只有（）才和嗅觉、味觉器官发生作用，（）越多，刺激性越大。
问题：
[填空题] 基础酒的标准是（）、（）、（）。
问题：
[填空题] 酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。
问题：
[判断题] 绝大部分酒的酒度都以体积分数（质量）表示。
正确。错误。
问题：
[判断题] 经肥肉浸泡贮存时桂林三花酒较独特的陈酿工艺。
正确。错误。
问题：
[判断题] 酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。
正确。错误。
