A.放热过程。B.吸热、放热过程。C.吸热过程。D.物理过程。
问题：
[单选] 国际上规定统一用（）作测量电极电位的标准。
A.甘汞电极。B.玻璃电极。C.氢电极。D.镊—氯化银电极。
问题：
[单选] 提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的（）。
A.蛋白质。B.脂肪。C.碳水化合物。D.维生素。
问题：
[单选] 某桃酥样品水分测定值为12%，则该桃酥说分含量（）SB/T10032-92。
A、达到。B、未达到。C、不能确定是否达到。D、桃酥无水分要求。
问题：
[单选] 烘烤类糕点中酥类糕点有（）的特点。
A、含较多的油脂和糖。B、含较少油脂和较多的糖。C、含较多的油脂和较少的糖。D、含较少的油脂和糖。
问题：
[单选] 检测大肠菌群时，待测样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群（）。
A、阳性。B、阴性。C、需要进一步实验。D、需接种伊红美兰平板。
问题：
[单选] 溶血性链球菌在血清肉汤中生长时，管中的现象是（）。
A、块状沉淀。B、絮状或颗粒状沉淀。C、均匀生长。D、混浊。
问题：
[单选] 糖果水分测定选用减压干燥法是因为糖果（）。
A、容易挥发。B、水分含量较低。C、易熔化炭化。D、以上都是。
A.植物界。B.动物界。C.原核生物界。D.真菌界。
问题：
[单选] 下面的（）不属于分光光度计的基础部件，而只是部件中的零件。
A、单色器。B、光源。C、检测系统。D、光电管。
