问题：
[单选] 在实验室如遇强碱（如氢氧化钠，氢氧化钾）触及皮肤而引起灼伤时，要先用大量自来水冲洗，再用（）。
5%硼酸溶液或2%乙酸溶液涂洗。5%碳酸氢钠溶液或5%氨水溶液洗涤。（90%～95%）酒精清洗。1%磷酸溶液或2%丙酸溶液涂洗。
问题：
[单选] 检测实验室所用的一切（）的物品及化学药剂，要严格分类、保管、使用，并妥善处理剩余物。
有刺激性气味。有挥发性特点。有损伤性作用。有毒害性作用。
问题：
[单选] 食品分析用化学药品种类繁多，为加强管理，不发生错用，各种化学药品应单独盛装，・并加贴标签，注明（）等。
名称、质量。规格、数量。规格、特点。名称、规格。
问题：
[单选] 下列具有危险化学品性质的物质，不属于强氧化剂的是（）。
浓硫酸。浓硝酸。双氧水。硫磺粉。
问题：
[单选] 检测工作中，当具有一定危险的化学物质可能会溅到身体上时，应使用塑料围裙或防液体的长罩服，如有必要还应戴手套、口罩、（）等防护用品。
护袖。护膝。鞋套。防护镜。
问题：
[单选] 食品检测中使用易燃易爆物质时，每次领用量不宜过多，易燃易爆物品周围禁止放置（）。
检验样品。分析用水。检验工具。可燃物质。
问题：
[单选] 细菌、病毒污染食品的主要危害不包括（）。
食物中毒。肠道传染病。神经麻痹症。
问题：
[单选] 亚硝酸盐属剧毒类化学物质，如酸菜中就含有一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。
绿色食品。新鲜蔬菜。各种杂粮。富含维生素C的水果。
问题：
[单选] 食品污染物的种类很多，下列（）不属于食品污染物的来源。
A.适量使用的食品添加剂 。B.环境中的污染物 。C.生活的污染物 。D.生产掺假制假过程中带入的污染物。
问题：
[单选] 下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。
A.食品蛋白质含量的检测 。B.食品营养强化剂含量的检测 。C.食品中脂肪含量的检测 。D.食品中灰分含量的检测。
