问题：
[判断题] 菌落计数时，平板菌落数的选择，应选取菌落数在30～300之间的平板作为菌落总数测定标准，两个平板任取其一即可。
正确。错误。
问题：
[判断题] 二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu，选择测定波长为440nm。
正确。错误。
问题：
[判断题] 直流电可方便地用变压器升压或降压。
正确。错误。
问题：
[单选] 在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫（）。
抗生素。细菌素。杀菌素。噬菌体。
问题：
[单选] 产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的（）反应，生成红色化合物。
酸性物质。碱性物质。蛋白质。胍类化合物。
问题：
[单选] 食品中蛋白质凯氏定氮法测定时，应选用下列（）装置。
回流。蒸馏。提取。分馏。
问题：
[单选] 实验室组装淀粉测定的回流装置，应选用下列（）组玻璃仪器。
三角烧瓶、橡皮塞、1米长玻管。三角烧瓶、冷凝管、定氮球。圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗。凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球。
问题：
[单选] 氢氧化钠不能作为基准物，是因为其（）。
颗粒大。易于吸收空气中的CO2。摩尔质量较小。碱性太强。
问题：
[单选] 酸度计的构造下面叙述正确的是（）。
由电极与电流计组成。由精密电位计与电极组成。由精密电阻与电极组成。由精密pH计与电极组成。
问题：
[单选] 从某样品中分离到一株菌，经初步生化试验结果为，H2S阳性；靛基质阴性，尿素酶（pH7.2）阴性；KCN阴性；赖氨酸阳性，该菌可能是（）。
大肠杆菌。变形杆菌。沙门氏菌。柠檬酸盐杆菌。
