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初级食品检验工题库
问题:
[单选] 铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成()色配合物。
黄色。蓝色。紫色。红色。
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问题:
[单选] 阿托品经水解生成的莨菪酸遇到对二甲胺基苯甲醛可形成()色的醌式化合物。
黄色。绿色。橙色。紫红色。
参考答案
问题:
[单选] 维生素A与三氯化锑的饱和溶液反应,能生成()色的化合物
红色。蓝色。绿色。黄色。
参考答案
问题:
[单选] 铅与二硫腙反应生成的配合物的颜色是()
紫色。蓝色。红色。无色。
参考答案
问题:
[单选] 下列属于生物碱的是()
蛋白质。氢氧化钠。吗啡。甘油。
参考答案
问题:
[单选] 蛋白质水解的最终产物是()
葡萄糖。氨基酸。蔗糖。羧酸。
参考答案
问题:
[单选] 水的硬度是由下列哪种离子引起()
Fe
3+
.Fe
2+
。Na
+
.K
+
。Ca
2+
.Mg
2+
。NO
3-
.CO
3
2-
。
参考答案
问题:
[单选] 测定水的总碱度时所用的标准溶液是()
EDTA。NaOH。AgNO3。HCl。
参考答案
问题:
[单选] 汞的毒性大小顺序正确的是()
氯化亚汞>氯化汞。无机汞>汞蒸气。汞蒸气>有机汞。无机汞>有机汞。
参考答案
问题:
[单选] 茚三酮与仲胺生成有物质的颜色是()
橘红色。蓝色。紫色。黄色。
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