问题：
[单选] 客房部工作量一般可分成固定工作量、间断性工作量、和（）
不断性工作量。变动工作量。半变动工作量。半固定工作量。
问题：
[单选] 在预测和确定客房的变动工作量时，应以（）为基本依据。
饭店的运营模式。饭店的档次。饭店的质量标准。饭店的客房出租率。
问题：
[单选] 随着工作标准和要求的不断提高，饭店内外因素经常变化，客房部有必要对员工进行（）培训。
专题。交叉。下岗。脱产进修。
问题：
[单选] 饭店确定定员编制的通常做法是根据（）定员。
制定工作定额。精简高效的编制定员。饭店客房数。按岗位定员。
问题：
[单选] 由于简单明了，方便操作，在实践中被广泛采用的员工考核评估的方法是（）。
计分考核法。工作效率考核法。对比评估法。表格评估法。
问题：
[单选] 饭店若要加宽管理跨度，就要同时（）。
配套相关硬件设施。加强员工培训。简化员工工作程序。增加客源。
问题：
[多选] 要将布件洗涤干净并达到高效低耗，就必须讲究洗涤方法。下面需要干洗的布件有（）。
毛毯。台布。大衣。毛巾。
问题：
[多选] 污渍是污垢的一种，下面沾在布件上哪些是属于污渍（）
食物。油滴。口红。墨水。
问题：
[多选] 醋酸是一种湿性起渍剂，主要用于去除以下哪些污渍（）
铁锈。咖啡渍。果渍。软饮料污渍。
