问题：
[单选] 下列哪项是绝大多数微生物最理想的凝固剂（）
塑胶。琼脂。硅胶。明胶。
问题：
[单选] 常用来观察微生物的运动特征、分类鉴定的培养基的是（）培养基.
半液体培养基。液体培养基。固体培养基。半固体培养基。
A、细胞杂交。B、细胞重组。C、细胞组合。D、细胞破碎。
问题：
[单选] 在酶工程中，用来啤酒澄清常采用的是（）
A、固定化木瓜蛋白酶。B、果胶酶。C、葡聚糖酶。D、纤维素酶。
问题：
[单选] 下列哪些不属于食品风味中的四原味（）
A、甜。B、辣。C、苦。D、咸。
问题：
[单选] 盐渍保藏方法要求食盐溶液的浓度应在（）以上
A、15%。B、20%。C、10%。D、25%。
危害分析与关键控制点。定量分析。食品生产的良好规范。预防性措施。
问题：
[单选] 下列方法不属于湿热灭菌法的是（）.
巴士灭菌法。火焰灭菌法。煮沸灭菌法。高压蒸汽灭菌法。
