问题：
[单选] 中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）
A.肉类。B.蛋类。C.水果蔬菜。D.精制米面。
问题：
[单选] 食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）
A.食品组成。B.食品中微生物。C.温度。D.湿度。
问题：
[单选] 肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）
A、奶类或其他加工食品。B、动物类罐头食品 。C、水产品。D、家庭自制粮谷、豆类发酵食品。
问题：
[单选] 变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）
A、对胃肠道粘膜的刺激。B、有致癌危险性。C、引起溶血。D、抑制食欲。
问题：
[单选] 工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（）
A.甲醇。B.乙醇。C.甲醛。D.氢氰酸。
问题：
[单选] 食物中黄曲霉素污染严重的地区，居民中（）
A.乳腺癌高发。B.食管癌高发。C.肝癌高发。D.结肠癌高发。
问题：
[单选] 吸烟是下列哪种癌症发病最重要的因素（）
A.喉癌。B.肺癌。C.口腔癌。D.膀胱癌。
问题：
[单选] 在心脏病、脑血管疾病、恶性肿瘤死因中所占比例最大的是（）
A.生活方式。B.生物学因素。C.自然环境因素。D.社会环境因素。
