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酒水知识题库
问题:
[多选] 下列无需陈酿即可出售的酒有()。
伏特加。朗姆酒。金酒。特基拉酒。
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问题:
[多选] 西餐服务,强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒,但也可以配()。
白兰地。利口酒。雪利酒。玛德拉酒。
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问题:
[多选] 开胃酒,也称餐前酒,是餐前饮用的酒品,常见品种有()。
味美思酒。茴香酒。比特酒。波特酒。
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问题:
[多选] 法国著名的白兰地品种有很多,以下属于干邑白兰地的名品有()。
轩尼诗。夏博。人头马。卡尔瓦多。
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问题:
[多选] 世界上著名的威士忌有很多,属于加拿大威士忌名品的是()。
皇冠。施格兰。红牌。四玫瑰。
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问题:
[多选] 啤酒具有显著的麦芽和酒花清香,内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括()。
生啤未经过加热杀菌处理,虽口味鲜美,但稳定性较差。熟啤的稳定性较好,但口味和营养不如生啤酒。黄啤是啤酒的主要品种,麦芽汁浓度3~5%之间。黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒。
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问题:
[多选] 以下佐餐酒中,适合低温饮用的酒品是()。
玫瑰葡萄酒。白葡萄酒。红葡萄酒。香槟酒。
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问题:
[多选] 判断啤酒质量最简单的方法主要有两种,即()。
看酒液。看泡沫。闻香气。尝味道。
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问题:
[多选] 饮用葡萄酒可以帮助消化,促进内分泌,还有预防伤风感冒的作用,这是因为葡萄酒中含有丰富的维生素,特别是()。
维生素A。维生素B。维生素C。维生素D。
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问题:
[多选] 酒在现代生活中,深受人们的喜爱,它的社会功能有()。
营养功能。医药功能。交际功能。健脑功能。
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