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问题：

[判断题] 河豚鱼身体浑圆，虽然长得很可爱，但是毒性很强，上海禁止吃河豚鱼。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。

正确。错误。

参考答案

问题：

[单选] 酸牛奶必须放置在（）低温下贮存。

0摄氏度以下。0～4摄氏度。4～8摄氏度。8～12摄氏度。

参考答案

问题：

[单选] 目前市面上以原奶为原料，采用巴氏杀菌法，低温存放的“巴氏奶”，（）在名称中打上“鲜”字标签。

可以。不可以。无规定。以上都不对。

参考答案

问题：

[判断题] 乳糖不耐的人不能食用奶制品。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 色泽太艳的肉制品，很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 胡萝卜素只有在胡萝卜中才有。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 解冻的食品比新鲜食品更容易发生腐。

正确。错误。

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问题：

[判断题] 米的表面有很多的杂质，要多淘久泡，这样才能符合卫生标准。

正确。错误。

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