问题：
[单选] 一般情况下，以下哪种食用油脂最适合作为煎炸用油？（）
玉米油。棕榈油。大豆油。葵花籽油。
问题：
[单选] 以下哪种食用植物油，若不经过充分的精炼加工，会残留天然的对人体有害的物质，不宜食用？（）
芝麻油。米糠油。棉籽油。大豆油。
问题：
[单选] 关于有机食品，以下表述正确的是（）。
有机食品的营养价值比普通食品高。有机食品是安全性较高的食品。有机食品是名牌食品。有机食品生长在深山老林中。
问题：
[单选] 以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述，正确的是（）。
热气肉营养价值高、更易被消化吸收。冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长。冷冻肉的营养并未流失，与冷鲜肉同样营养美味。冷鲜肉应放在0℃～4℃储存。
问题：
[单选] 关于荔枝，以下说法错误的是（）。
荔枝果皮出现黑色或者褐色，说明荔枝已经变质，不宜购买和食用。荔枝果皮水润圆滑为佳，如果果皮发干，则不宜购买。荔枝的龟裂片相对较大且规则的为佳。荔枝糖分多，适宜空腹食用。
问题：
[单选] 含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用，因为空腹时胃酸的pH值较低，易将活性乳酸菌杀死，（）饮用效果较好。
清晨。饭前2小时。饭后2小时。睡前。
问题：
[单选] 米过度淘洗容易损失（），因此，食用前轻轻淘洗2～3遍即可。
维生素A。B族维生素。维生素E。维生素C。
问题：
[单选] 关于橄榄油，以下说法错误的是（）。
橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸。橄榄油更适合做凉拌菜。橄榄油是适合人体营养的食用油，应该每天大量食用。橄榄油不宜用于高温煎炸食品。
问题：
[单选] 以下哪种物品经常使用不易对健康造成危害？（）
带“釉上彩”的瓷器。锡壶。用废旧铝制品改制的餐具。竹筷。
问题：
[单选] 以下食品中，（）可能含有较多的反式脂肪酸，不宜多食。
肥猪肉。鸡蛋。含有大量氢化植物油的加工食品。黑巧克力。
