当前位置:危险化学品安全管理题库>食品安全知识竞赛题库

问题:

[单选] 食品生产企业应配备食品安全专业技术人员、(),并建立保障食品安全的管理制度。

管理人员。安保人员。生产工人。财务人员。

问题:

[单选] 食品原料、食品添加剂和()等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名,记录内容应完整。

标签。生产设备。生产工具。食品包装材料。

问题:

[单选] 食品生产企业应建立文件的管理制度,对文件进行有效管理,确保各相关场所使用的文件均为()。

质量手册。有效版本。受控文件。工艺文件。

问题:

[多选] 企业法人、()等,以营业执照载明的主体作为申请人。

合伙企业。个人独资企业。个体工商户。自然人。

问题:

[多选] 申请食品生产许可,应当提交下列图纸()。

食品生产加工场所及其周围环境平面图。各功能区间布局平面图。工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。主要生产和检验设备设计图。

问题:

[多选] 申请食品生产许可,应当具备与生产的食品品种、数量相适应的()。

场所、生产设备或者设施。食品安全管理人员、专业技术人员。保证食品安全的规章制度。检定合格的计量器具。

问题:

[多选] 申请食品添加剂生产许可,应当具备与所生产食品添加剂品种相适应的()。

场所。生产设备或者设施。食品安全管理人员、专业技术人员。管理制度。

问题:

[多选] 食品生产者应当在生产场所的显著位置()食品生产许可证正本。

保存。悬挂。摆放。存档。

问题:

[多选] 食品生产许可证有效期内,现有()等事项发生变化,需要变更食品生产许可证载明的许可事项的,食品生产者应当向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。

工艺设备布局和工艺流程。主要生产设备设施。食品类别。国家标准。

问题:

[多选] 食品生产许可证副本载明的()发生变化的,食品生产者应当向原发证的食品药品监督管理部门报告。

同一食品类别内的事项。外设仓库地址。产品名称。监管人员。