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问题：

[单选] 回族的饮食文化形成和基本定型是在（）

明代。元代。唐代。清代。

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[单选] 北京小吃有着雅俗共赏的特点。最典型的例子当属（）

豆腐脑。面茶。豆汁儿。萨其马。

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[单选] 祥聚公的传统糕点，油糕、“姜汁排叉”“蜜三刀”和大、小八件，是京城哪个族群众喜爱的食品（）

满族。维吾尔族。汉族。回族。

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[单选] 景泰蓝，又名铜胎掐丝珐琅器，起源于什么时期，盛行于明朝景泰年间（）

唐朝。元代。宋代。战国时期。

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[单选] 新中国第一个以酿酒工艺命名的白酒同时也被“红星”首创作为产品名称正式启用的是（）

五粮液。茅台。竹叶青。二锅头。

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[单选] 北京的酱菜店，其字号名声最著的有三家----六必居、天源、桂馨斋。它们分别代表了北京酱腌菜行业的三种类型（）

老酱园、京酱园、南酱园。京酱园、老酱园、南酱园。北酱园、老酱园、京酱园。老酱园、南酱园、京酱园。

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[单选] “四大徽班”中，最早进入北京的是高朗亭带领的（）

四喜班。三庆班。春台班。和春班。

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[单选] 《同光名伶十三绝》是京剧史上一幅名伶彩色剧装写真画，其作者是（）

沈蓉圃。齐白石。张大千。徐悲鸿。

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[单选] 京剧由民间进入宫廷是在什么时期（）

同治时期。道光年间。光绪年间。咸丰年间。

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[单选] 进入20世纪，京剧走向鼎盛，1927年出现了四大名旦，他们以谁为首（）

.尚小云。荀慧生。梅兰芳。程砚秋。

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