PITC。DNFB。DNS-Cl。对氯苯甲酸。巯基乙醇。
问题：
[单选] 氨基酸与蛋白质共有的性质是（）。
胶体性质。沉淀反应。变形性质。两性性质。双缩脲反应。
问题：
[单选] 下列哪种多聚氨基酸（poly-aa）在生理条件下易形成α-螺旋（）。
poly-Val。poly-Glu。poly-Lys。poly-Pro。poly-Ala。
问题：
[单选] 下列哪种蛋白质是水不溶性的（）。
血红蛋白。酶蛋白。卵清蛋白。骨胶原蛋白。抗体蛋白。
问题：
[单选] 加入下列哪种试剂不会导致蛋白质的变性（）。
尿素。盐酸胍。SDS。硫酸铵。二氧化汞。
过氧化氢酶。细胞色素C。肌红蛋白。血红蛋白。珠蛋白。
问题：
[单选] 下列何种变化不是蛋白质变性引起的（）。
氢键断裂。疏水作用破坏。亚基解聚。生物学性质丧失。相对分子质量变小。
问题：
[单选] 硫酸铵（（NH4）2SO4）沉淀蛋白质后，可选用透析法除去它，是否从透析袋中除净，你选择哪一种试剂检查（）。
印三酮试剂。奈氏试剂（氨试剂）。双缩脲试剂。酚试剂。
问题：
[单选] 稳定蛋白质结构的几种作用力中，哪种与酰胺氮的存在有关（）。
氢键。位阻效应。离子作用。疏水作用。共价键。
问题：
[单选] 下列哪一因素不影响蛋白质α-螺旋的形成（）。
碱性氨基酸相近排列。酸性氨基酸相近排列。脯氨酸的存在。丙氨酸的存在。甘氨酸的存在。
