问题：
[单选] 在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个（）。
2。3。4。5。6。
2.6（10）。3.6（13）。4.0（15）。4.4（16）。3.0（10）。
问题：
[单选] 下列有关α-螺旋的叙述，哪一项是错误的（）。
氨基酸残基之间成成的=C=O与H-N=之间的氢键使α-螺旋稳定。减弱侧链集团R之间不利的相互作用，可使α-螺旋稳定。疏水作用使α-螺旋稳定。在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种结构类型。脯氨酸的出现可是α-螺旋中断。
问题：
[单选] 下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的（）。
二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸氧化后形成的。多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基。二硫键对于稳定蛋白质的构想起到重要作用。在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需（胰岛素）。二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的。
问题：
[单选] 下列蛋白质分子中富含脯氨酸的是哪一种（）。
血红蛋白。肌红蛋白。细胞色素。胶原蛋白。胰岛素。
问题：
[单选] 在一个HbS分子中，有几个谷氨酸变成了缬氨酸（）。
0。1。2。3。4。
问题：
[单选] 一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在α-螺旋，则其长度为（）。
15.75。37.80。25.75。30.50。12.50。
问题：
[单选] 一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若充分伸展成线形，则其长度为（）。
15.75。37.80。25.75。30.50。12.50。
问题：
[单选] 一纯品血红素蛋白含铁0.426%，其最小相对分子质量为多时（Fe56）（）。
11，500。12，500。13，059。13，146。14，015。
问题：
[单选] 用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键（）。
双缩脲法。凯氏定氮。紫外吸收。印三酮反应。
