问题：
[问答题,简答题] 简述菜点创新的意义、创新主体与创新精神。
问题：
[问答题,简答题] 简述借脑创新与引进创新的区别。
问题：
[问答题,简答题] 简述菜肴创新的节奏把握。
问题：
[问答题,简答题] 简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
问题：
[问答题,简答题] 简述厨房计划卫生制度。
问题：
[问答题,简答题] 简述安全卫生管理原则。
问题：
[问答题,简答题] 简述食品添加剂的定义与使用、HACCP管理体系。
问题：
[问答题,简答题] 简述食物中毒原因分析、食物中毒的种类与预防。
问题：
[问答题,简答题] 简述厨房原料加工、菜点生产阶段的卫生管理。
