问题：
[单选] 一家餐馆某月份的食品销售额是150000元，食品成本共25000元。员工用餐成本和接待成本分别为350元和250元，这个月份的食品成本率是：（）
A．16.3%。B．16.4%。C．16.7%。D．17.1%。
问题：
[单选] 在2005年未入选中国最受欢迎的十大商务酒店的是（）。
上海四季酒店。中国大饭店。上海JW万豪酒店。上海威斯汀大饭店。
A．质量指标。B．数量指标。C．管理指标。D．利润指标。
A．完成经营指标的程度。B．竞争对手的优势和劣势。C．客人满意和不满意的原因。D．特殊问题及解决方案。
问题：
[单选] 在部门集中方式的组织形式中根据客人在酒店内的活动类型来划分，属于（）。
A．职能部门。B．区域部门化。C．产品部门化。D．顾客部门化。
问题：
[单选] 酒店集团物流可以通过集合众多酒店的采购需求进行大批量、集体采购，降低采购成本，这体现了酒店物流的（）。
A、经济性。B、跨区域性。C、统一性。D、规模性。
问题：
[单选] 欧洲客栈规模小，设备简陋，其中以_的客栈最为著名（）
A．法国。B．德国。C．奥地利。D．英国。
问题：
[单选] 以下哪些项目可以表示在酒店资产负债表中？（）
A．人力资源资产。B．忠诚的顾客基础。C．企业地理位置的价值。D．已购买的商誉。
问题：
[单选] 根据美国著名心理学家马斯洛的理论，人的需要从低层次到高层次依次为（）
A．安全需要、生理需要、自尊需要、社交需要、自我实现需要。B．生理需要、安全需要、社交需要、自尊需要、自我实现需要。C．生理需要、社交需要、自尊需要、安全需要、自我实现需要。D．自尊需要、安全需要、生理需要、社交需要、自我实现霈要。
