饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸。亚麻油酸。花生四烯酸。
问题：
[多选] 下列哪些符合糖尿病饮食治疗需的要求（）
少量多餐。终生控制饮食。膳食要平衡。合理控制总热量。维持理想体重。
问题：
[多选] 下列哪些符合溃疡病饮食治疗要求（）
营养全面食物多样化。低脂肪膳食。烹调方法选用：煮、爆炒、油炸。少食多餐。避免刺激性食物。
选细粮作为主食。避免摄取过高热量。低铜膳食。奶类含铜量高避免食用。低铁膳食。
问题：
[填空题] 氮平衡是衡量机体（）代谢状况的方法，例如烧伤病人为（）平衡。
问题：
[填空题] 全球四大营养缺乏病包括（）、（）、（）、（）。
问题：
[判断题] 膳食营养方案必须根据病人的疾病特点与护理、药物以及外科手术等情况相结合来制定。
正确。错误。
问题：
[判断题] 合理营养可以提高外科疾病病人手术成功率，减少并发症。
正确。错误。
