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问题：

[多选] 临床研究表明，脂肪肝的发生来自三大主因，包括（）。

A.熬夜。B.大量饮酒。C.糖尿病。D.肥胖。

参考答案

问题：

[多选] “富贵病”是对一系列慢性病的总称，包括肥胖及（）等代谢相关疾病。

高血压。高脂血症。痛风。糖尿病。

参考答案

问题：

[多选] 在下列动植物油脂中，富含多不饱和脂肪酸的是（），具有预防血栓和动脉硬化的生理功能，因此建议适量多摄入。

A.芝麻油。B.鱼油。C.大豆油。D.鸭油。

参考答案

问题：

[多选] 下列碳水化合物中，不属于血糖的是（）。

葡萄糖。乳糖。麦芽糖。果糖。

参考答案

问题：

[多选] 下列食物中，（）属于酸性食物，每日应限量摄入，以免体液酸度升高，导致相关疾病发生。

A.肉类。B.禽类。C.水果。D.蔬菜。

参考答案

问题：

[多选] 美国10多位营养学家联合建议“必须吃7种食物”，指的是坚果、猕猴桃、西兰花、水果干、（）。

A.奶制品。B.鸡蛋。C.橄榄油。D.豆类。

参考答案

问题：

[多选] 下列食物中，不适合冷冻贮存的是（）。

A.畜禽肉。B.鱼肉。C.水果。D.蔬菜。

参考答案

问题：

[多选] 食用（）易引起中毒事件发生。

发芽土豆。青皮番茄。茶叶蛋。变质甘蔗。

参考答案

问题：

[多选] 食物污染按有害物质可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染。下列（）属被化学物质污染的食物。

A.发霉花生。B.含铅皮蛋。C.农药超标的水果。D.含三聚氰胺的牛奶。

参考答案

问题：

[多选] 一般情况下，水果中的（）含量很低或缺乏。

A.果糖。B.脂肪。C.维生素。D.淀粉。

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