明确对象和目的。接受强化食品的人数多。保证食品卫生。强化食品营养价值高。营养全面。
问题：
[单选] 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）
对营养有兴趣的人士。营养指导师等专业人士。食品企事业单位管理人士。全体中国居民。特殊人群。
可降低胆固醇。具有通便防癌的作用。可降低餐后血糖。具有结合阳离子的作用。供给能量。
问题：
[单选] 成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）
5％。10％。15％。20％。12％。
问题：
[单选] 能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）
估计平均需求量。推荐摄入量。适宜摄入量。可耐受最高摄入量。生理需要量。
问题：
[单选] 人群平均需要量即为其RDA的是（）
蛋白质。热能。脂肪。无机盐。维生素。
问题：
[单选] 用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）
各餐用膳人数。调查开始时库存各类食物的数量。称量烹调前、后各种食物的生重和熟重。每日各种食物购入量。调查结束时剩余食物数量。
能量和营养素满足需要。食物多样化。营养素之间要保持适宜的平衡。应有舒适的进餐环境。以上都包括。
食物的化学组成。居民平均每年消费的各种食物数量的总计。食物内部的组织构造。组成膳食的食物种类。居民消费的食物种类及其数量的相对构成。
