问题：
[单选,A型题] 下列不属于食品强化目的的是（）
弥补某些食品天然营养成分的缺陷。补充食品加工损失的营养素。使某些食品达到特定目的的营养需要。使食品具有某种色泽和特殊口味。强调维生素强化。
问题：
[单选,A型题] 食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（）
粮食。儿童食品。饮料和乳制品。调味品。肉类制品。
问题：
[单选,A型题] 食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）
氨基酸。维生素。矿物质。某些天然食品及其制品。植物化学物。
问题：
[单选,A型题] 当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足（）
50%。70%。90%。60%。30%。
问题：
[单选] DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRls内容的是（）
平均需要量（EAR）。推荐摄入量（RNI）。适宜摄入量（AI）。推荐的每日膳食营养摄入量（RDA.。可耐受最高摄入量（UL）。
当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险。当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康。当摄入量水平介于RDA和UL之间时，对人体是安全的。摄入量超过UL水平时，如再继续增加，则对人体的安全性降低。人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分，如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险。
问题：
[单选,A型题] 确定营养素需要量和DRIs的方法不包括（）
动物实验研究。离体实验研究。人群观测研究。随机临床研究。人体代谢研究。
问题：
[单选] 关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是（）
婴儿的适宜摄入量一般是采用母乳提供的营养素量。不允许对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验。根据纯母乳喂养小婴儿的摄入量确定AI值。根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值。婴儿应继续母乳喂养到9～12个月并适当添加固体食物。
问题：
[单选] 下列不属于ULs制定依据的是（）
危险性评估。无毒副反应水平（NOAEL）。最低毒副反应水平（LOAEL）。最大无作用剂量。UF数据库。
问题：
[单选,A型题] 下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）
个体生命进程中的生理改变。营养素的浓度和化学形式。个体的营养健康状况和排泄丢失情况。营养素间的相互作用。个体的生活习惯。
