问题：
[单选,A型题] 长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于（）
维生素E缺乏。叶酸缺乏。核黄素中毒。维生素C缺乏。维生素A不足。
巨幼红细胞性贫血。口腔生殖综合征。舌炎及胃肠功能紊乱。婴儿神经管畸形。高同型半胱氨酸血症。
问题：
[单选,A型题] 缺乏可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓的是（）
维生素A。维生素B。维生素C。维生素D。维生素E。
问题：
[单选,A型题] 维生素D缺乏时出现的症状不包括（）
佝偻病。骨质软化症。骨质疏松症。肾结石。手足痉挛症。
维生素A不足。蛋白质摄入不足。维生素B摄入量不足。维生素C烹调损失过多。烟酸摄入不足。
问题：
[单选,A型题] 维生素C含量最少的是（）
柑、橘、橙、柚。枣。辣椒、韭菜。猕猴桃。苹果、梨。
问题：
[单选,A型题] 缺乏可致角膜干燥的是（）
蛋白质。食盐。脂肪。核黄素。维生素A。
溶于水。在碱性溶液中容易破坏。在体内储存少。体内缺乏容易出现相应症状。营养状况不能用尿负荷试验进行评价。
问题：
[单选,A型题] 可用于维生素E机体营养状况评价的是（）
红细胞转酮醇酶活性系数。红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数。尿负荷试验。红细胞溶血试验。相对剂量反应试验。
包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物。在碱性环境中对紫外光极敏感。其营养状况可用马尿酸指数进行评价。大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B缺乏。其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加。
