问题：
[单选] Ames试验中FA100菌株用于检测（）
移码突变。碱基置换。非整倍体。DNA大段损伤。平衡易位。
DNA完整性改变。DNA交换或重排。DNA碱基序列改变。染色体完整性改变。染色体分离改变。
DNA加合物。引起核碎的遗传毒物。断裂剂。引起碱基置换的遗传毒物。引起移码突变的遗传毒物。
分子量低、水溶性高、不与蛋白质结合。分子量低、脂溶性高、不与蛋白质结合。分子量低、脂溶性低、与蛋白质结合。分子量高、脂溶性高、与蛋白质结合。分子量高、水溶性低、与蛋白质结合。
问题：
[单选] 具有水溶性且分子量小的外来化合物经生物膜转运的机制是（）
主动转运。滤过。简单扩散。载体扩散。吞噬及胞饮。
问题：
[单选] 以下各项关于毒物在机体内的代谢转化的叙述，不正确的是（）
细胞色素P单加氧酶是主要的氧化酶系。此酶系主要存在于微粒体中。此酶系催化作用的专一性高。此酶系可被一些化学物诱导。肝是体内的主要代谢转化器官。
问题：
[单选] 一种有机碱，已知其pH是6.8，可以判断其在消化道中最好的吸收部位是（）
口腔。胃。十二指肠。小肠。结肠。
外来化合物损害机体的能力的估计。外来化合物损害机体的可能性估计。外来化合物损害机体的可能性的定性估计。外来化合物损害机体的可能性的定量估计。外来化合物不损害机体的可能性估计。
问题：
[填空题] 罐头食品变质表现为（）、（）、变色、变味和锈听。
问题：
[填空题] 细菌性食物中毒的预防措施包括（）、（）、（）和杀灭病原菌及破坏毒素。
