问题：
[单选] 关于恩格尔（Engel）指数的叙述正确的是（）。
表示为食品购买力增长（%）／收入增长（%）。其值越大，家庭收入越多。其值越大，社会购买能力越强。其值越大，该家庭越富裕。以上均错。
问题：
[单选] 以下是我国膳食的特点，不包括（）。
碳水化合物摄入量较多。饱和脂肪酸摄入量较多。蛋白质含量低。核黄素摄入量较低。钙摄入量较低。
问题：
[单选] 《中国居民膳食指南》适用于（）。
全体中国人。老年人。健康成人和2岁以上的儿童。18岁以上的人群。以上均错。
问题：
[单选] 膳食宝塔中要求每日油脂的摄入量不超过（）。
5g。10g。20g。25g。50g。
延长食品的保存时间。改变食品的品质。增加食品的色香、味。增加食品的保健功能。补充食品加工中损失的营养素。
问题：
[单选] 不属于典型世界食物结构模式的是（）。
中国模式。日本模式。发展中国家模式。经济发达国家模式。以上都不是。
问题：
[单选] 经济发达国家的膳食结构中的显著特点是（）。
富含膳食纤维。优质蛋白质较少。以植物性食物为主。摄入饱和脂肪酸较多。维生素A、维生素B2和钙的摄入均较少。
实验室生化检查。体格检查。膳食调查。营养缺乏病临床检查。社会经济状况调查。
问题：
[单选] 用记帐法进行膳食调查，不需要的数据是（）。
各餐用膳人数。调查开始时库存各类食物的数量。称量烹调前、后各种食物的生重和熟重。每日各种食物购入量。调查结束时剩余食物数量。
