[填空题] 节流阀是以改变（）大小达到调节流量和压力的目的。

在刀法中，拉切的应用范围是（）。 ["A、适用于体积薄小，质地细嫩并易碎裂的原料，如鸡脯肉、嫩瘦肉等。 ","B、适用于切具有细嫩纤维和略有韧性的原料，如猪肉、牛肉、肝、腰等。 ","C、适用于脆性的植物原料，如笋、冬瓜、萝卜、土豆等。 ","D、适用于质地坚韧或松软易碎的原料，如牛腱、熟火腿、面包等。"] 轧件在轧制前与轧制后宽度变化差值叫（）。 流速与管路截面积大小成（）比。 扬程表示（）提升液体的（）。 封滑油冷后油温高限报警值是（）。 节流阀是以改变（）大小达到调节流量和压力的目的。