[单选] 举办大型宴会，餐巾花要折叠（）的花和叶，突出宾、主席位。

分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。 A、数量的叉和筷。 B、布巾和托盘。 C、数量的菜碟。 D、数量的托盘。 分菜服务无论是在中餐厅还是（），都反映餐厅的服务水平。 A、快餐厅。 B、咖啡厅。 C、西餐厅。 D、茶艺馆。 赤铁矿的主要成份是（）。 西式早餐餐具摆放要求：主叉左侧放面包盘，配（）。 A、甜食勺。 B、咖啡具。 C、黄油叉。 D、黄油刀。 大于1个筛孔小于（）个筛孔尺寸的颗粒为阻碍颗粒。 举办大型宴会，餐巾花要折叠（）的花和叶，突出宾、主席位。